La memoria es una función esencial del sistema nervioso central que permite registrar, conservar y recordar experiencias. Según la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, diariamente, las personas enfrentan múltiples estímulos y aprendizajes, pero el cerebro debe seleccionar qué información retener. Con el paso del tiempo, esta capacidad puede deteriorarse, lo que genera olvidos frecuentes y dificultades para recordar datos importantes.
Aunque el envejecimiento es un factor natural en el deterioro cognitivo, existen otros elementos que también influyen negativamente, como los malos hábitos de vida, la exposición constante al estrés, la contaminación ambiental y las dietas deficientes en nutrientes. En este sentido, la alimentación juega un rol clave en el cuidado y fortalecimiento de la memoria.
Uno de los alimentos que destaca por sus beneficios para la función cognitiva es la batata. Este tubérculo, que proviene de una planta trepadora y con un aspecto similar a la yuca, posee un alto valor nutricional. Entre sus principales componentes se encuentra la diosgenina, un compuesto que es asociado con la mejora de la función cerebral y la memoria.
La batata tiene sus orígenes en América Central y del Sur, donde se cultivaba hace más de 5.000 años. Las civilizaciones precolombinas ya reconocían sus propiedades nutritivas y curativas, utilizándola no solo como alimento, sino también en remedios tradicionales para mejorar la digestión y fortalecer el organismo. Con el tiempo, su cultivo se expandió por todo el mundo, convirtiéndose en un alimento esencial en diversas culturas.
Esta comida es rica en vitaminas y minerales esenciales para la salud del cerebro. Contiene vitamina C, fundamental para la formación de neurotransmisores como la dopamina y la noradrenalina, que influyen en la atención y la memoria. Además, es fuente de vitamina B6, necesaria para la síntesis de serotonina, un neurotransmisor que regula el estado de ánimo y contribuye a una mejor función cognitiva.
Entre los minerales presentes en la batata destacan el potasio, cobre, calcio, magnesio, hierro y fósforo, todos ellos cruciales para mantener un cerebro sano y activo. Estos nutrientes no solo ayudan a fortalecer la memoria, sino que también mejoran el rendimiento mental y reducen el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
Incorporar la batata en la dieta diaria puede ser una forma sencilla y deliciosa de cuidar la salud cerebral. Su versatilidad permite disfrutarla en diversas preparaciones, al horno, en puré, frita, en sopas, ensaladas o guisos, e incluso en postres. Este superalimento no solo aporta beneficios cognitivos, sino que también contribuye al bienestar general.
Entre otros beneficios que tiene este tubérculo para el organismo se destacan: