Solar da Ponte: la exclusiva posada que un inglés aventurero montó en Brasil y se convirtió en un éxito

En el casco histórico de Tiradentes, uno de los pueblos más lindos que surgieron con la fiebre del oro en el estado de Minas Gerais, Solar da Ponte es un lugar único. Su propietario es Eduardo Ted Dirickson. Y suena orgulloso de liderar una de las posadas más chiques (como se dice chic en plural en portugués) del centro de Brasil. Exquisita y sumamente refinada, tiene habitaciones amplias, obras de arte, hamacas, un jardín muy bonito y decoración bien british.

Entusiasta, Ted cuenta la historia del lugar. Dice que fue levantada por John Parsons, su padrastro, que era “el típico británico aventurero”, que se enamoró de Anna Maria, la mamá de Eduardo, originaria de Ouro Preto. Con la idea de montar una posada (“lugar de reposo”) de estilo boutique y similar a las que había visto en España, apostó por Tiradentes, esta localidad que en los 80 estaba prácticamente en ruinas.

Compró esta casa, que era de un médico húngaro, y se convirtió, para los locales, en un “tipo completamente loco”. Se comprometió a preservar el estilo portugués de la edificación, justo cuando Roberto Marinho, dueño del multimedio O Globo, centró los esfuerzos de su fundación en poner a punto este pueblo bien bonito de Brasil, pero por entonces olvidado.

Con los años, al hotel le fue muy bien y se ganó su buen nombre. Afincado en San Pablo, Ted tenía una empresa de embalajes y acá sólo venía de vacaciones a visitar a su mamá y a su padrastro. Hasta que, en 2000, su madre y Parsons lo invitaron a ser parte de este emprendimiento que se revitalizó con el cambio de generación y, desde entonces, pertenece a la asociación Roteiros de Charme, que nuclea hoteles boutique de Brasil que tienen tanto encanto como este.

Solar da Ponte. En el centro, cuenta con el prestigio que otorga la cadena Roteiros de Charme, que reúne coquetos hoteles boutique. Sobre una edificación centenaria, muy bien remodelada, recibe en 18 habitaciones cálidas y muy bien equipadas. El desayuno es completísimo y de primer nivel. Desde u$s 270 la doble con desayuno. Praça das Mercês, s/n. T: +55 (32) 3355-1255. IG: @solardaponte

Padre Toledo. Para comer, desde la década del 70, un clásico de la localidad. De la familia Fonseca, sirve comida tradicional minera de excelente calidad. Genialmente ubicado, el salón es muy bonito. De domingo a martes de 11 a 17 horas, y de jueves a sábado de 11 a 23. Rua Dereita, 23. T: +55 (32) 99939-0821. IG: @restaurantepadretoledo

Ateliê Gastronômico. Restaurante de primer nivel en la zona, Higor Braga y Vivian Meirelles son cocineros y amigos. Llevan siete años en Tiradentes, donde tienen una propuesta única de cocina contemporánea, en base a platos tradicionales y con foco en los productos de Minas Gerais. Sirven vinos de bodegas del estado, que están en pleno desarrollo. Reciben en el jardín delantero y en un salón comedor de ambiente intimista, con manteles de puntillas, con velas y con glorietas. Se destacan por la mandioca rosti con queso de Minas, miel de cachaza y azúcar; por los ravioli de queso de Minas en sopa de castañas; por el pulpo con choclo, lechuga capuchina y flores; por la costilla de cerdo y farofa con canela y ananá glaseado; y por el postre de dulce de leche con banana frita, farofa de almendras y helado de albahaca, o el helado de queso de Minas con guayaba, o el pastel de chocolate y dulce de leche con frutos rojos. R. Henrique Diniz, 133. T: +55 (32) 98836-8573. IG: @ateliegastronomico